En esta página os hablaré de mis tés favoritos y de los que voy probando poco a poco. Podréis leer una breve descripción (tomada de la página de The Tea Shop, una de mis tiendas favoritas, o de mi propia cabeza) y también mi opinión o algunos apuntes breves sobre ese té en cuestión.

TE VERDE

Lung Ching o Dragon’s well (China): Té verde de altísima calidad, de la provincia de Hangzhou. La cosecha se realiza únicamente en primavera, lo cual le da un carácter muy exclusivo. Su infusión, de pálido color ocre y suave aroma, resulta exquisita. Se toma frío.
Mi historia con este té es curiosa ya que fue el primer té verde que probé ¡y me encantó! Fue durante uno de mis viajes de formación a Alemania. Un compañero que había estado recientemente en China se había aficionado a tomarlo y había traído un paquete de té. Durante las clases siempre nos preparábamos un vaso de té y lo tomábamos al estilo chino. Poníamos el té en el fondo del vaso, echábamos agua caliente de la tetera y esperábamos a que las hojas bajaran. Luego, cuando se iba terminando, volvíamos a rellenar. Era divertido porque a veces te comías ¡hasta las hojas! Es muy rico, aunque el sabor es un tanto amargo si no estás acostumbrado a estas cosas… y aquí no puedes echar azúcar ^_-

Té verde con fresas y champán (mezcla): Este té fue un regalo de mi madre, una de esas combinaciones que venden en el corte inglés. Venía en una cajita realmente mona (que además ayuda a conservar el aroma). Las hojas son verdes y no muy grandes y están mezcladas con hojas de color rosaceo. El olor es muy rico y parece que huele de verdad a champán. La infusión es bastante suave o al menos un poquito más suave que el Lung Ching. ¿Serán las fresas?

Cereza japonesa (té aromatizado): Este me pareció original, sobretodo porque la sakura es casi un símbolo (lo es, lo es) del Japón. El té verde japonés es un poquito más arisco que el chino, pero si estás acostumbrado no hay problema. Y el aroma a cerezas es genial… Además no te pone histérico cuando llevas unos días sin tomarte ni una taza (el blanco puede ser como una bomba). Descripción: Té verde japonés, ligerísimo, con aroma natural de cerezas. De bajo contenido en teína. Infusión: 2 minutos 70º-80º

Caprice (té aromatizado): Té verde Sencha aromatizado con trocitos de fresa y corteza de naranja. De aroma y sabor dulce, con el toque cítrico final de la naranja, resulta ligero y muy agradable al paladar. Infusión: 2 minutos a 70º
La verdad es que esta mezcla no me ha llamado mucho la atención, aunque sí es cierto que tenía un toque cítrico interesante. Como solo probé una muestra, tal vez no fuese la mejor muestra del mundo… Seguiremos informando.

TE BLANCO

Pai Mu Tan (China): El té chino por excelencia, que crece en las montañas de Fujian. También conocido como Baimudan o Peonía Blanca, es un té de alta calidad, de infusión ocre, aroma fresco y gusto aterciopelado. Digestivo y perfecto para convertir en placentera una tarde cualquiera.
Ohhh, qué delicia. Reconozco que es bastante caro (no en vano en el Tea Shop lo venden como un té de gourmet), pero los tés blancos son caros en general. Es suave y delicioso. Y realmente se pueden ver los pelillos blancos en las hojas, bastante largas, que le dan el nombre de blanco u ‘hojas de plata’. El té blanco es muy muy especial ^_^

PROXIMAMENTE
Young Hyson (China): Origen y Comentarios: Té verde compuesto por hojas muy jóvenes. Es muy apreciado por los amantes del té verde chino. Infusión: 2 minutos a 70-80º
Gracia Blend (mezcla): Origen y Comentarios: Una mezcla de tés negros de la China y Ceilán aromatizados con una combinación secreta de flores, frutas y especias. Se puede tomar solo o con leche. Infusión: 4 minutos a 95º
Mil y una noches (mezcla, regalo de la boda de Enrique & Iratxe): Origen y Comentarios: Ideal combinación de té negro y verde con flores y frutas exóticas. De intensos sabor y aroma, pero ligera infusión. Se toma solo. Infusión: 2-3 minutos. 70-90º
Té verde japonés (regalo de Yoko)
Jazmín (traído de China)