Últimamente tengo una asignatura pendiente con la literatura japonesa que me está costando aprobar debido, sobre todo, a los reparos que tienen las editoriales y distribuidoras españolas a traer estos libros a nuestro país. Gracias a Dios, Haruki Murakami parece haber roto el encantamiento de alguna manera y ha conseguido hacerse un nombre en la piel de toro. Así que no es de extrañar que Tokyo Blues esté ahora disponible en alguna que otra pésima edición de bolsillo. Mi consejo: compradlo en tapa dura.

Tokyo Blues no pertenece a ningún género que me guste. Más aún, algunos de sus personajes me resultan tan estúpidos e insufribles que les cascaría un buen sopapo si se me cruzaran por delante. Sin embargo, creo que este libro refleja muy bien algunos de los problemas de la sociedad japonesa actual, la incomunicación, el aislamiento, el miedo a los demás, al mismo tiempo que sus extrañas virtudes. Especialmente la capacidad de ver esos pequeños detalles que los occidentales parecemos incapaces de captar.

La novela es chocante, a veces molesta, a veces fastidiosa, pero terriblemente adictiva y rápida de leer. Te mantiene enganchado hasta el final y más allá. Sinceramente, hubiese deseado más páginas. Lo único que puedo lamentar es que la traducción (al menos la que he leído) peque a veces de confusa gramaticalmente. Y otra cosa que no entiendo es de dónde se han sacado el título, siendo en japonés, en el original, Norwegian Wood…

Pues sí, nos hemos comprado una Thermomix.

La verdad es que el cacharrito impresiona en sus múltiples posibilidades y comodidad (el precio también impresiona). Pero hoy, como dos principiantes vagos que somos, en vez de seguir al pie de la letra las instrucciones del libro de recetas hemos decidido improvisar, juguetear un poco con la máquina.

Primero hicimos un sorbete de melocotón riquísimo. Era fácil porque nos lo enseñó a hacer la presentadora. Después una bechamel para la pizza especial (la masa la teníamos hecha del otro día) que estamos cocinando… Y en estos momentos está la pobrecilla cocinando el resto de los ingredientes. Confiemos en haber escogido la velocidad adecuada, jeje.

Entre esto y el Mac no tengo que aprender nada que digamos. Todo sea por un estómago sano y feliz y más tiempo libre!

Prometo que a partir de mañana empezaré a trabajar en serio con ella con esta receta que se me ha antojado:

Pan de jamón

Relleno:
150 g. de jamón de York
100 g. de aceitunas verdes sin hueso
Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
6 lonchas de jamón serrano muy finas (o 10 lonchas de bacón) (yo he puesto bacón)
30 gr. de alcaparras (no he puesto)
50 g. de pasas de corinto (opcional)
Huevo batido para pintar la barra antes de hornear

Masa
250 g. de leche
50 g. de mantequilla
50 g. de azúcar
30 g. de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 g. de harina

Relleno
Trocee el jamón de york durante 3 segundos, velocidad 4 retire del vaso y reserve.

Trocee las aceitunas 3 segundos, velocidad 4
Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programe 1 minuto temperatura 37º velocidad 2
Añada la levadura desmenuzada y mezcle 10 segundos, velocidad 2
Agregue la harina y la sal y amase 20 segundos, velocidad 6 y seguidamente 3 minutos, velocidad espiga.
Formado del pan
Estire la masa bien fina formando un rectángulo del tamaño de la bandeja del horno (aproximadamente 40×30)
Pinte la masa con la mantequilla fundida
Cubra con las lonchas de jamón serrano (sin llegar al borde de la masa) y sobre ellas el jamón york, las aceitunas picadas y por ultimo las alcaparras y las pass.
Humedezca con agua uno de los bordes para poder sellarlo y empiece a enrollar por el lado contrario, apretando bien (como si fuese un brazo de gitano)
Cierre los extremos, metiendo las puntas hacia abajo.
Ponga el pan en la bandeja del horno engrasada o cubierta con papel de hornear.
Decore la superficie haciéndole unas marcas profundas con la ruleta.
Pásela varias veces si fuera necesario.
Precaliente el horno a 180º
Deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 60 minutos)
Píntelo con huevo batido con un poco de leche y hornéelo a 180º de 30 a 40 minutos.